Program kursu
- 1 Section
- 37 Lessons
- 30 Days
Expand all sectionsCollapse all sections
- Plan37
- 1.11. Intro
- 1.22. Podział kosztów lokalu gastronomicznego
- 1.33. Analiza finansowa Twojego lokalu
- 1.44. Projektowanie zysku z menu czyli ustalanie poziomu food costu
- 1.55. Receptury gastronomiczne, rodzaje, zastosowanie, zasady tworzenia
- 1.66. Ubytki produkcyjne
- 1.77. Ryczałt a produkty trudno policzalne
- 1.88. Tworzenie prawidłowej receptury
- 1.99. Standaryzacja procesów produkcyjnych
- 1.1010. Zestawienie karty menu, planowanie kosztów karty menu
- 1.1111. Kształtowanie ceny sprzedazy
- 1.1212. Food cost rzeczywisty i jego zastosowanie
- 1.1313. Inwentaryzacja, rodzaje i zastosowanie
- 1.1414. Receptura a straty w produkcji
- 1.1515. Beverge cost i jego zastosowanie
- 1.1616. Czynniki wpływające na beverage cost
- 1.1717. Koszty personelu, zasady ograniczające koszty
- 1.1818. Zarządzanie sprzedażą
- 1.1919. Inżynieria menu
- 1.2020. Outro
- 1.2121. Intro
- 1.2222. Formy konkurencji czym możesz się wyróżnić
- 1.2323. Analiza rynku w polsce i okreslenie konsumenta docelowego
- 1.2424. Analiza możliwości technicznych
- 1.2525. Podział kosztów lokalu gastronomicznego
- 1.2626. Projektowanie zysku z menu czyli ustalanie poziomu food costu
- 1.2727. Receptury gastronomiczne, rodzaje, zastosowanie, zasady tworzenia
- 1.2828. Ubytki produkcyjne
- 1.2929. Ryczałt a produkty trudno policzalne
- 1.3030. Tworzenie prawidłowej receptury
- 1.3131. Standaryzacja procesów produkcyjnych
- 1.3232. Kształtowanie ceny sprzedaży
- 1.3333. Zestawienie karty menu, planowanie kosztów karty menu
- 1.3434. Układ karty triki sprzedażowe
- 1.3535. Normy prawne w karcie menu
- 1.3636. Outro
- 1.37Bonus – 2 w 1 SZKOLENIE ZARZĄDZANIE KOSZTAMI LOKALU GASTRONOMICZNEGO I BUDOWANIE RENTOWNEGO MENU
30. Tworzenie prawidłowej receptury
Poprzednie
32. Kształtowanie ceny sprzedaży
Dalej